Gastronomia e Diversos by TRENTINI: ((( Costelinha Suína na cerveja, vinho e tarê )))

quinta-feira, 22 de dezembro de 2011

((( Costelinha Suína na cerveja, vinho e tarê )))

Quem gosta de uma bela costelinha, levante as mãos \o/. Quando falamos de costela, lembramos do? Outback, certo? Mas, na verdade essa receita com cerveja é um pouco diferente. Tão boa quanto a do Outback, pode ter certeza.

Vamos parar com essa conversa e colocar a mão na massa, ops, na costela.

Ingredientes

1Kg de costelinha suína de preferência Aurora (vende em qualquer supermercado)

1 Lata de cerveja (Eu uso, a Skol Latão - 473ml)

1 Cebola média ralada

1 Colher de chá de pimenta do reino (Eu uso a branca)

1 Colher bem cheia de sopa de Tarê Sakura

100ml de vinho branco seco

2 Colheres de sopa de Creme de Leite

2 Caldos de Costela Knorr

2 Colheres de Sabor a mi (Qualquer um - Eu prefiro usar 2 sachês de tempero Meu Segredo da Maggi)

4 Dentes de alho ralados

Sal a gosto

Molho Barbecue Heinz (pincelar a costela)

Cheio verde a gosto

Modo de Preparo

1) Depois de ter ralado a cebola e o alho, coloque em um recipiente.

2) Adicionar o caldo de costela, a pimenta do reino e o sabor ami.

3) Misturar o vinho com o creme de leite, adicionar em seguida.

4) Colocar a colher do tarê e misturar tudo.

5) Com um mixer, bater tudo e ir adicionando a cerveja.

Tempero pronto!

Costela

1) Faça alguns furos com a faca na costela.

2) Colocar a costela em um refratário e cobrir com o tempero.

3) Deixar no mínimo 12 horas na geladeira.

Após ter feito tudo isso, retirar a costela do refratário e colocar em uma assadeira, previamente untada, fechar com papel alumínio e deixar por 1 hora e 15 minutos, em fogo baixo 160ºC/180ºC no máximo.

Retirar o papel alumínio e pincelar com o molho Barbecue, após a costela ficar dourada. Eu gosto de colocar um pouco de queijo ralado na hora de servir, fica excelente!