sexta-feira, 27 de janeiro de 2012

((( COQUINHO )))

Já percebi que o povo que segue o Blog gosta bastante de doces, por este motivo vou compartilhar uma receita simples desse doce de coco.

Coquinho queimado (Doce de Festa Junina)

Ingredientes
Coco (o fruto seco) quantos quiser, eu usei 2 nessa receita
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
Pitada de canela em pó (se quiser)

Modo de preparo
1) Retirar a água do coco. Fure com uma faca.
2) Levar o coco na chama do fogão, até queimar todas as fibras ou rachar.
3) Retirar do fogo e com um martelo quebrar o coco.
4) Com uma faca, retire toda a casca mais escura do coco, corte em tiras e/ou em quadrados de 1cm x 1cm. De sua preferência, mas em formato pequeno.
5) Em uma panela, colocar todos os ingredientes e levar ao fogo alto para cozinhar o coco e secar a calda.
6) Abaixar o fogo, continuar mexendo até caramelar todos os lados do coco.
7) Retirar e deixar esfriar.

Levar o coco na chama do fogão, até queimar todas as fibras ou rachar.

Com uma faca, retire toda a casca mais escura do coco.

Retirar toda a casca mais escura.

Pronto para ser cortado.
Corte em tiras e/ou em quadrados de 1cm x 1cm. De sua preferência, mas em formato pequeno.

Água e Açúcar.

Levar para panela em fogo alto até secar a calda.

Abaixar o fogo, continuar mexendo até caramelar todos os lados do coco.

Retirar, deixar esfriar e servir.
Até a próxima!

 

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