quinta-feira, 15 de dezembro de 2011

((( SONHOS )))

Olá...

Depois de comer aquele maravilhoso Pão de Calabresa, você tem que comer um doce também.

Como diz o meu sogro, esse é o equilíbrio.

Ingredientes
750gr à 1Kg de farinha de trigo (Bunge PRO Suprema)
4 colheres de (sopa) de açúcar
2 colheres de manteiga
3 ovos
250ml de leite ou água com 4 colheres cheias de leite em pó
3 tabletes de fermento biológico (Fleischmann)
Óleo para fritar
Açúcar para polvilhar

Recheio
Creme
600ml de leite
1 lata de leite condensado (Leite Moça Nestlé)
1 Creme de leite
1 tampinha de essência de baunilha (Dr.Oetker)

1 vidro de leite de coco (Sococo)
1 pitada de sal
2 colheres de manteiga
3 gemas
3 colheres (sopa) de maizena
4 colheres (sopa) de coco ralado

Modo de preparo
1) Misturar tudo e levar até o fogo. Reservar o creme de leite.
2) Assim que desligar do fogo, acrescentar o creme leite. Mexer bem, esperar esfriar.


Goiabada
1 embalagem de goiabada 500gr
1 xícara de água

Modo de preparo
1) Adicionar 1 xícara de água em uma panela, cortar a goiaba em cubinhos para derreter mais fácil.
2) Mexer bem, aguardar esfriar.

Chocolate
Fazer sua receita de preferência de brigadeiro.

Nozes inteiras e raladas.

Modo de preparo do sonho
1) Dissolver o fermento com o açúcar. Acrescente o restante dos ingredientes e metade da farinha de trigo. Misture bem.
2) Adicionar o restante da farinha e bata novamente até uma massa consistente e homogênea.
3) Transferir a massa para um saco plástico para crescer. Aprox. 25min, 30min. Ou, até dobrar o volume.
4) Polvilhar farinha de trigo sobre a massa e abra a massa com o rolo até atingir 2cm de espessura.
5) Corte-a com o cortador redondo, separando os círculos.
6) Colocar os sonhos sobre uma toalha, colocando os círculos distantes uns dos outros. Deixe-os crescer.
7) Aquecer o óleo para fritar os sonhos. Mas, com a chama média.
8) Retirar do óleo e coloque em um recipiente com papel toalha.
9) Cortar o sonho ao meio com a faca, sem separar completamente as duas metades. CUIDADO!
10) Adicionar o creme de sua preferência.
11) Polvilhar os sonhos com açúcar.

Ingredientes para massa.

Massa cortada no tamanho de sua preferência.

A massa já cresceu.

Ingredientes para os recheios.

Fritando os SONHOS.

Cortando os sonhos,

Sonho de Goiabada.

Sonho de Goiabada.
Sonho de Creme.


Sonho de Creme com cobertura de chocolate e nozes picados.

Sonho de Creme com cobertura de chocolate e nozes picados.

Trentini e Virginia.
Até a próxima!

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