Fazia tempo que não preparava uma sobremesa! A última foi o Fregolá. :)
Muito trabalho, pouco tempo para poder compartilhar essas delícias com vocês. Mas, hoje vamos preparar um delicioso rocambole de doce de leite e sorvete.
Ingredientes
3 Ovos
100gr de Açúcar (Demerara - Eu usei da marca #native)
75gr de Farinha de Trigo (Adicionar após bater os ovos e o açúcar)
Doce de Leite (Eu usei Los Primos, pode colocar Aviação e/ou trocar por geleia de sua preferência, morango, frutas vermelhas)
Pedaços de chocolate (Eu usei Ferrero Rocher)
Frutas (Morango, Banana, caso queira)
Sorvete de Creme e Chocolate ou Baunilha e Chocolate (2, 3 bolas de cada)
Utensílios
Batedeira
Copo de medida
Papel Manteiga
Espátula de Silicone
Forma de 30cmx20cm
Modo de Preparo
1) Coloque os 3 ovos diretamente na batedeira (velocidade máxima) com as 100gr de açúcar. Bater até obter uma consistência macia. (+ ou - 3,4min)
2) Para finalizar, acrescente 75gr de farinha de trigo, misture bem com a espátula de silicone.
3) Na forma coloque o papel manteiga e unte com manteiga. (Pode espalhar com as pontas dos dedos, fica melhor e não deixa espaços sem passar a manteiga)
4) Levar ao forno (180°C, 12-15min)
5) Retirar a massa do forno, enrolar em papel manteiga untado com manteiga (igual rocambole) com uma pitada de açúcar no papel. Deixar esfriar por 30min.
6) Abrir a massa, colocar o doce de leite, acrescentar o chocolate, sorvete e enrolar e fechar.
7) Deixar por 2,3 horas no freezer para ficar bem gelado e consistente.
8) Com uma faca de serra cortar em pedaços. Pode servir com uma fruta ao lado, morango, banana, etc.
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| Açúcar Demerara Native (100gr) |
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| Adicionar as 75gr de farinha de trigo |
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| Metade da massas, adicione 1(uma) colher de sopa de chocolate. |
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| A massa branca e chocolate (Com o fundo de uma colher faça desenhos) |
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| Após os 15min no forno |
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| A massa pronta para ser enrolada (Depois de 30min esfriando) |
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| Dulce de Leche "Los Primos" o melhor que existe. Artesanal!!! Pode usar Aviação. |
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| Pedaços de chocolate ferrero rocher |
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| Sorvete de Baunilha e Chocolate |
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| Ficou muito crocante, quebrou!!! :( |
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| Cortar com faca de serra! |
