domingo, 17 de fevereiro de 2013

((( Rabanada + Creme Bruléé )))

Infelizmente só lembramos da Rabanada no Natal!

É muito bom para o café da manhã ou da tarde uma boa uma rabanada.

O Creme Brulée é na verdade uma sobra do que você usou para fazer as rabanadas.

RABANADA

Ingredientes
1 Pão Sovado Panco (http://www.panco.com.br/produto/paes/paes-sovados/pao-sovado-tica-500g)
1 Lata de Leite Condensado (Nestlé)
2 Xícaras de Leite
Açúcar e Canela em pó (Fazer uma mistura para poder polvilhar a rabanada)
3 Ovos
Óleo para fritar (Eu gosto de usar uma frigideira)
Baunilha (colocar uma tampinha)


Modo de preparo
1) Cortar o pão em fatias (+ ou - 2 dedos)
2) Misturar com um garfo ou fuê o Leite com o Leite Condensado e os Ovos
3) Mergulhar o pão na mistura por 2, 3 minutos.
4) Fritar até ficar dourado.
5) Escorrer em papel toalha
6) Polvilhar com a canela e o açúcar. (reservar)

Rabanada pronta
CREME BRULÉE


Com a sobra da mistura para molhar o pão, você deverá peneirar e bater no liquidificador.
Adicionar + 1 ovo.

Separar uma forma com furo no meio (20cm, 25cm, qualquer uma)

Calda
1 xícara de açúcar
1/3 de água
Colocar o açúcar na panela até virar um melado, quando estiver quase no ponto, você adiciona a água.
Untar a forma com a calda.

Levar para forno, temperatura 180ºC - 200ºC, por aproximadamente 40-50min.

Colocar o Brulée em cima da rabanada
Colocar a calda junto com as partes mais duras do creme em cima da Rabanada, servir.

Até a próxima!