segunda-feira, 28 de abril de 2014

((( Rocambole de Doce de Leite e Sorvete )))

Olá...

Fazia tempo que não preparava uma sobremesa! A última foi o Fregolá. :)


Muito trabalho, pouco tempo para poder compartilhar essas delícias com vocês. Mas, hoje vamos preparar um delicioso rocambole de doce de leite e sorvete.


Ingredientes

3 Ovos
100gr de Açúcar (Demerara - Eu usei da marca #native)
75gr de Farinha de Trigo (Adicionar após bater os ovos e o açúcar)
Doce de Leite (Eu usei Los Primos, pode colocar Aviação e/ou trocar por geleia de sua preferência, morango, frutas vermelhas)
Pedaços de chocolate (Eu usei Ferrero Rocher)
Frutas (Morango, Banana, caso queira)
Sorvete de Creme e Chocolate ou Baunilha e Chocolate (2, 3 bolas de cada)

Utensílios

Batedeira
Copo de medida
Papel Manteiga
Espátula de Silicone
Forma de 30cmx20cm

Modo de Preparo

1) Coloque os 3 ovos diretamente na batedeira (velocidade máxima) com as 100gr de açúcar. Bater até obter uma consistência macia. (+ ou - 3,4min)
2) Para finalizar, acrescente 75gr de farinha de trigo, misture bem com a espátula de silicone.
3) Na forma coloque o papel manteiga e unte com manteiga. (Pode espalhar com as pontas dos dedos, fica melhor e não deixa espaços sem passar a manteiga)
4) Levar ao forno (180°C, 12-15min)
5) Retirar a massa do forno, enrolar em papel manteiga untado com manteiga (igual rocambole) com uma pitada de açúcar no papel. Deixar esfriar por 30min.
6) Abrir a massa, colocar o doce de leite, acrescentar o chocolate, sorvete e enrolar e fechar.
7) Deixar por 2,3 horas no freezer para ficar bem gelado e consistente.
8) Com uma faca de serra cortar em pedaços. Pode servir com uma fruta ao lado, morango, banana, etc.


Açúcar Demerara Native (100gr)


Adicionar as 75gr de farinha de trigo


Metade da massas, adicione 1(uma) colher de sopa de chocolate.


A massa branca e chocolate (Com o fundo de uma colher faça desenhos)


Após os 15min no forno


A massa pronta para ser enrolada (Depois de 30min esfriando)


Dulce de Leche "Los Primos" o melhor que existe. Artesanal!!! Pode usar Aviação.


Pedaços de chocolate ferrero rocher


Sorvete de Baunilha e Chocolate


Ficou muito crocante, quebrou!!! :(


Cortar com faca de serra!
Até a próxima!


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