quarta-feira, 11 de setembro de 2013

((( Fregolá - sobremesa italiana )))

Você gosta de sobremesas? O que acha de fazer um fregolá (massa de fubá) que mais parece uma farofa e
como resultado final ficar muito parecido com um bolo ou um biscoito para tomar com chá?

Vamos adicionar novas coberturas, recheios ao longo do ano e informarei sobre as novidades.

Faça e veja o resultado! Aguardo seus comentários aqui...

Receita Fregolá (by Yoki)

Ingredientes
1 1/2 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de Fuba #Yoki
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de manteiga
2 gemas
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 1/2 de goiabada cortada em pedaços (Aprox. 150gr)
Essencia de RUM ou BAUNILHA (1 tampinha - eu coloquei e ficou show!)

Modo de Preparo
1) Faça uma farofa com todos os ingredientes menos a goiabada.
2) Divida a sua farofa em 2(duas) partes iguais.
3) Unte uma forma retangular média e coloque uma porção de farofa, forrando a forma.
4) Adicione a goiabada e cubra com o restante da farofa.
5) Leve ao forno alto por 30min. Assim que retirar corte-a em quadradinhos ainda quente.
Depois de frio, retire os pedaços da forma.

Ingredientes ( - a goiabada)

A tal da farofa

Forrar a forma com metade da farofa, adicionar a goiabada

Cubra com o restante da farofa

Retirar do forno e ainda quente cortar os quadradinhos

Fica muito bom!!! :)


Você pode fazer um Caldo Verde antes. ;)

Até a próxima!

quinta-feira, 5 de setembro de 2013

((( Caldo Verde com linguiça Calabresa Defumada )))

Esfriou? Que tal, um belo caldo ou creme? Podemos fazer esse caldo verde com a linguiça calabresa defumada. Fácil de fazer, e fica saboroso!

Ingredientes
2 Batatas grandes
2 Mandioquinhas médias
1 Colher de sopa de sal
1 Colher de sopa de óleo
6 xícaras de chá de água
1 linguiça calabresa defumada cortada em rodelas finas
1 tablete ou sachê de caldo de galinha
1 tempero meu segredo (saquinho)
Couve manteiga cortada em tiras
Bacon em pedaços
Sal
Folha de Louro
Pimenta Biquinho
Queijo Ralado
Cheiro Verde

Modo de Preparo
1) Utilizar uma panela de pressão, colocar as batatas, caldo de galinha, água, tempero meu segredo, óleo, folha de louro e o sal.
2) Cozinhar por 12-15 minutos, após a contar o tempo da panela começar a chiar.
3) Utilizar um liquidificador e bater tudo quando retirar da panela.
4) Acrescentar as rodelas de calabresa, o bacon em pedaços e ferver.
5) Desligar o fogo e acrescentar a couve manteiga

Servir com pimenta biquinho, fio de azeite, salpicar o cheiro verde! :)

As batatas doces não! rs - Foi só para a foto ficar com uma cor....

Couve manteiga cortada, linguiça em rodelas e bacon picado

Bater no liquidificador após o cozimento

Antes de ferver adicionar os demais ingredientes

Linguiça calabresa defumada e bacon

Desligar a panela e adicionar a couve

Pode colocar um pouco de alho frito se quiser

Pimenta biquinho para decorar o prato e saborear essa belo caldo
Até a próxima!

Não deixe de fazer a sobremesa para acompanhar... Sobremesa de milho com coco